浙江省侨联党组书记、主席连小敏，省交通投资集团党委副书记黄伟建，省侨联党组成员、副主席兼秘书长周松一，浙商院党委书记何瑶伟，省餐饮行业协会会长沈坚等领导出席开班仪式。开班仪式由周松一主持。

连小敏表示，当前海外华侨华人面临抗击疫情和经济受阻的双重压力，省侨联希望通过举办此次培训班为海外中餐从业者们搭建起学习交流的平台，帮助大家坚定信心、走出困境、化危为机。结合当下疫情现状，他向学员们提出了三点要求和希望。

一要互学互鉴促提升。“一花独放不是春，百花齐放春满园。”疫情当下，需要海外中餐业者们守住希望、守住定力、守住根基，抱团取暖、学学相长，进一步把中餐做专、做实、做精，不断提升核心竞争力和品牌影响力，打造“色香味形”、“叫好又叫座”的浙菜。

二要识变应变求创新。美食无国界，文化有自信。连小敏鼓励海外中餐业者们积极运用新科技、新业态、新模式，秉承中餐文化中开放包容、兼收并蓄的“和合”理念，进一步创新海外中餐经营与管理方式，推动海外中餐业品牌化、规模化、标准化发展。

三要以侨为桥扩影响。国之交在于民相亲，民相亲在于心相通。侨胞是重要窗口的建设者、展示者、宣传者，希望海外侨胞们常怀“赤子之心”、长存“桑梓之情”，以食为媒讲好中国故事、宣传美丽浙江。

省交通投资集团党委副书记黄伟建致辞并表示省交投集团愿意借助浙商院海外中餐烹饪技能培训班的“窗口”，为海外侨胞提供服务，多方联动共建交流平台，将悠久灿烂的中华饮食文化传遍世界。

浙商院党委书记何瑶伟致欢迎词并介绍了学校的办学历史和发展现状，表示学校将与省侨联继续合作推动教育国际化发展。

会上，连小敏、何瑶伟共同为浙商院揭牌“中国华侨国际文化交流基地” 。

来自意大利的学员代表叶宙发言。她表示将珍惜这次宝贵的学习机会，做到学有所获、学有所成，努力掌握浙菜要领，为今后更好的讲好浙江故事、传播中国声音提供扎实的从业技能保障。

本次海外中餐烹饪技能培训为期五天。将安排大师讲座、烹饪实操、传统浙菜文化参观考察、以及疫情下海外中餐创新发展论坛等系列活动。