9月18日，由中国侨联主办，江苏省侨联、江苏省餐饮行业协会联合承办的“亲情中华·魅力江苏”第五届全球中餐业领袖峰会在南京召开。中国侨联兼职副主席、江苏省侨联党组书记、主席周建农，中国侨联文化交流部部长刘奇出席会议并作讲话。会议由江苏省侨联副主席宫琳主持，省政协一级巡视员蔡建国、省人大民宗侨委委员陈双贤等出席会议。来自25个国家和地区的40多位侨领和中餐企业家以及省内著名餐饮企业负责人、从业者近150人参加。

本次峰会旨在进一步落实“亲情中华·魅力江苏”中餐文化海外推广计划，搭建中餐教育培训平台、对外交流平台、美食宣传平台、创新研究平台、中餐产业链平台。

周建农在致辞中表示，美食无国界，品味有共鸣。中餐事业是海外侨胞安身立命的重要经济支柱之一，也是展示和传播中华文化的重要窗口和亮丽名片。淮扬菜作为中国四大菜系之一，具有鲜香、淡雅、美味、养生等特点，传世悠久，普适度高，素有“东南第一佳味”的美誉，在中外餐饮界具有重要地位和影响，深受海内外华侨华人及外国朋友的欢迎。江苏是淮扬菜发源地，周建农希望通过全球中餐业领袖峰会等平台，推动淮扬菜美食文化跨出国门，促进文化交流和融合，传承中国味道，展示饮食之美，为世界文明的发展提供智慧和借鉴，为促进中外人文交融作出积极贡献。

刘奇在讲话中指出，海外中餐从业者以坚强的信念、坚韧的毅力、创新的智慧，于困难中求变局、育新机，完成了防疫复工双重工作。星罗棋布于世界各地的中餐馆已经成为中华饮食文化的传播驿站，广大海外中餐从业者守一方驿站，弘扬着中华文化，传递着中华亲情，讲述着中国故事，促进着中外民心相通。他表示，近年来，江苏省侨联依托淮扬菜系着力打造“亲情中华·魅力江苏”中餐文化海外推广计划等品牌活动，通过举办经典淮扬菜海外推广研习班、“‘药食同源’健康生活”菜品推广、全球华侨华人网络厨艺大赛等系列活动，增强广大华人华侨对淮扬菜的认识，加强对海外侨胞中餐事业发展的支持，推动淮扬菜国际化进程，得到了海外中餐从业者的广泛赞誉。他强调，中餐文化海外推广非一时之功，一时之力，需要国内悠久的饮食文化积淀给予精神动力，需要广大海内外的从业者躬身实践。中国侨联将一如既往地和大家一起努力，做好服务、提供支持，通过培训交流、品牌建设、产业带动等多个渠道，帮助海外侨胞提升餐饮业水平，通过中餐架起海内外沟通的桥梁，为中餐的发展创造更大空间。

扬州大学旅游烹饪学院院长周晓燕，世界中餐业联合会监事会主席武力，南京夫子庙旅游实业发展有限公司董事长王丽，江苏旅游职业学院副院长苏爱国，美国华盛顿陕西国际商会会长、全美中餐联盟副主席柳奇，美中餐饮业联合会顾问、重庆德庄国际贸易有限公司董事长兼总经理张卢卡等6位主讲嘉宾围绕中餐国际化、海外中餐新趋势、秦淮小吃文化、淮扬菜传承与人才培养、树立中华美食形象及海外传播等主题分别进行了主旨演讲。

会上，与会领导为新建的4家“亲情中华·魅力江苏”中餐文化海外推广基地、40个中餐文化海外推广中心、聘请的40位中餐文化海外推广使者颁证授牌。全体与会人员还参加了2020第十届中国·江苏国际餐饮博览会开幕式，参观了夫子庙秦淮小吃博物馆，品尝了秦淮特色小吃，感受了南京淮扬美食文化。

来源：江苏省侨联