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英国杜伦大学张志楷博士应邀主讲中国侨联华侨华人系列讲座
2016年10月28日09:12  来源:中国侨联

2016年10月25日,英国杜伦大学博士、清华大学经济学研究所伟伦特聘访问教授张志楷(Gordon C K Cheung )应邀以“中华文化与华商经营——以英国食品行业为例”为题主讲了中国侨联华侨华人研究系列讲座。

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讲座由中国华侨华人历史研究所副所长、中国华侨历史学会秘书长张秀明主持。中国华侨华人历史研究所所长、中国华侨历史学会副会长张春旺,清华大学华商研究中心主任、中国华侨历史学会副会长龙登高,北京华文学院教授李嘉郁,国务院侨办侨务干校副教授张梅,中国社会科学出版社副编审宋燕鹏,东北大学社科院讲师孙璐,清华大学华商研究中心邢菁华老师、龚宁博士、伊巍博士、张琪然博士以及侨研所同仁共计20余人参加了讲座。

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张教授首先根据英国官方统计数据介绍了英国华人人口数量、唐人街的发展等情况。2001年,英国华人数量为247,403人,占英国总人口的0.4%;到2011年,华人人口数量已增加到433,150人,占英国总人口的0.7%。其中,16—64岁的劳动力人口为323,000人,失业率为5%,是英国亚裔中失业率最低的人群。华人从事职业广泛,但集中在食品行业。

从1908年第一家中国餐馆在伦敦开设起,英国华人食品业的发展与英国社会经济的发展密切相关。二战前,华人食品业发展比较缓慢,1931年时,全英国只有17家中餐馆。二战后,随着英国经济的恢复发展,人民生活水平的提高,越来越多的人外出就餐,中餐馆迎来发展机遇。中餐馆的增加吸引了越来越多的华人移民。

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1962年,英国颁布了《联邦移民法》(Commonwealth Immigrants Act),要求来英时须提供“就业凭证”。华人食品餐饮业开始有机会把家人带到英国,大量香港移民借此前往英国。1966年,英国开征“选择性就业税”(Selective Employment Tax),根据餐桌数量收税,中餐馆受到冲击,外卖业得以崛起。20世纪70年代,英国共有中餐馆3500家,外卖店4000家。70年代的经济大萧条,外出就餐人数减少,餐饮业萎缩,华人开始经营批发和超市。1979年,撒切尔夫人就任英国首相后,提倡扶持中小企业发展。在此背景下,华人餐饮业得以迅速发展起来。到20世纪90年代早期,中餐馆及外卖占英国餐饮市场的25%。蔬菜等种植、食品冷藏和包装、批发零售、超市以及餐馆,华人食品业形成了产业链。英国涌现出荣业行(Wing Yip)、四和行(See Woo)等知名华人食品企业。

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张教授详细分析了“荣业行”(Wing Yip)这一成功打入英国主流社会的华人食品企业的案例。他认为,其成功得益于总部的准确的战略定位(不是设在竞争激烈的伦敦,而是设在伯明翰),在大城市交通要道设置醒目标识,管理人员雇佣当地专业人士,对相关业务的垂直整合以及专注于自身的主营业务——批发和零售。

最后,张教授总结了英国华人食品业的四个特点:第一,中华文化的影响起到了重要作用;第二,商业网络虽然重要,但并非成功的决定性因素;第三,英国的华人餐馆、外卖及超市与英国的社会经济发展息息相关;第四,英国华人食品业最成功的地方在于:拥有主营业务、创建了自己的品牌以及经营管理和工作方面与英国主流社会的合作。

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张志楷教授的精彩演讲引起强烈反响,大家认为,张教授的讲座题材新颖、资料翔实、案例生动、观点鲜明,非常具有启发意义。演讲结束后,大家就中华文化对英国华商的影响、英国华商的经营模式和经营策略等相关问题展开了交流和讨论。