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【分析探讨】华侨与日本中华饮食文化的本土化——以长崎“杂拌面”和函馆“中华汉堡包”为例
李斌斌
2018年02月24日14:35  来源:中国侨联

作者:王维,女,日本国立长崎大学教授,主要研究方向为海外华人和唐人街文化与社会。

本文选自《华侨华人历史研究》2017年第4期。注释略。