《詩經》中的《風》描寫的是地方民間風俗，如《邶風》《衛風》《王風》等。《詩經》有十五國風，共一百六十首，起到“美教化，移風俗”的重要功能。西晉永嘉之亂后，衣冠南渡，中原士族林、黃、陳、鄭諸族氏入閩，沿晉江而居，帶來中原先進的文化和生產技術，發展水利，墾拓耕地，捕魚煮鹽，燒磚制瓷，傳播道教文化。自唐以降，晉江文教禮樂漸興，民俗淳朴，知禮重義，有“海濱鄒魯”之稱。宋代而后，人口增多，晉江先民在大力圍海造田之外，又積極開展海上貿易，晉江遂為海上交通貿易中心之一。因南北文化的交匯融合，晉江風俗既有中原古老文化的遺風，又帶有鮮明的外來文化痕跡，在衣食住行、婚喪喜慶、歲時節日、禮儀道德、信仰崇拜、鄉土民情等方面，表現出中外雜糅、渾然一體的特點。

國家級非物質文化遺產——晉江東石閩台進燈

近幾年，隨著預制菜的興起，晉江湯丸也在海外火了一把。在晉江市區綜合市場，有一家30多年歷史的食品商行，商戶主人姓庄。每到元宵節前夕，店員進進出出，忙著將一盒一盒包裝精美的元宵湯丸，打包好裝入紙箱，疊放整齊等待客戶前來取件。據店主介紹，這些元宵丸是企業、電商平台及批發商預訂的。僅庄姓店主一家，就有兩個網上平台在賣。真空封裝的湯丸，三兩天就到了東南亞任何一個國家，加熱后可以品嘗到故鄉的味道，每一道晉江美食，都是維系海外游子的醉人煙火。我在五店市的小吃街，接待過一個年輕的新加坡朋友，雖然他第一次到國內，但一卷色香味俱佳的潤餅菜碰到舌尖，就能說出每一種配料的名字——胡蘿卜、三層肉、花菜……七八種配料一一被准確無誤地喊出來，令人嘖嘖稱奇。海外華人通過一道道平常的家鄉美食，把故鄉的味道一代代口耳相授。正所謂：“百姓日用而不知。”在晉江，每一道美食都有且僅有少數幾家頭部商戶，它們通過幾十年的精湛技術，穩穩當當地把持某一領域的領頭羊地位。作為回報，晉江人一旦認可某一家的味道，就會把這種味道以味蕾的方式傳遞下去，子子孫孫無窮盡也！你可能會說，假如某一家領頭羊不做了，晉江美食豈不是缺了一環？這種顧慮不是沒有道理，但至今沒有出現過。晉江人對美食的守護，其精神堪比日本手工藝人，一旦在方圓百裡形成口碑，他們就會初心不改、前赴后繼。比如晉江深滬的壺仔飯，最出名的是“大井頭”。這種類似沙縣燉罐的壺仔飯，需要把肉、蛋、香菇、海蠣干、蝦米等瑣碎的配料，日復一日裝進小小的罐子。我不隻一次聽主人說過：“太苦了，希望孩子以后不再干這個了。”說歸說，他的孩子以后大半還是會接過這門手藝，就像家鄉的羊腸小道，雖然不起眼，走起來卻百轉千回。

國家級非物質文化遺產——晉江東石閩台送燈

購買元宵湯丸的顧客王先生說：“吃湯圓是我們這邊的風俗，就是團圓，有個節日的氣氛。親戚以前有吃過這家的，稱贊很好吃，快到上元節，就買一些寄到海外。”另一個熟客王女士一大早也趕過來，每年的正月十五買上元丸送親戚，已經成為她的習慣。正是憑著30多年的潛心耕耘匠心制作，每逢元宵佳節來臨之際，庄姓店主門口總會迎來一撥兒又一撥兒的老顧客。在這兩三天的銷售高峰，生廠車間、店裡上下都要起早貪黑，才能滿足市場的需求。庄姓店主銷售的“上元丸”，古稱“浮元子”，亦稱“元宵丸”，是元宵節的應節食品。這種食俗始於宋代，因其外形圓潤，色澤鮮紅，代表全家人團圓、吉利、美滿。所以這元宵節當天，以元宵湯丸供祀祖先、神明，稱為“祭春”，同時也是全家人獨特的早餐。

古代以正月十五為“上元”，七月十五為“中元”，十月十五為“下元”，合稱“三元”。農歷正月十五為元宵節，又稱“上元節”。據道家的說法，上元乃三官大帝之一的上元天官賜福之日，“三元”之首，須往三官廟行香。晉江人稱“上元節”為“小年兜”（即除夕），辦節十分隆重。在這一天，要吃“上元丸”和“潤餅菜”。圍繞元宵節前后，晉江有10項民俗流傳至今。一是“挂燈”：元宵前夕，多數人家在居家、店鋪門口懸挂花燈或大紅燈，烘托喜慶氣氛。生男孩之家，制作或購買花燈，挂到寺廟、宗祠，以示“添丁”。二是“送燈”：新婚夫婦結婚后的第一個元宵節，娘家要在節前送一對“白蓮花燈”和“紅繡球燈”給出嫁的女兒，一般由女方娘家中的小弟弟或侄兒等男孩提著燈送去，意為“早日添燈”（閩南話“丁”和“燈”同音）。三是“賽會”：“上元內外賽會迎神，鄉村之間或於二月，謂之進香，多者費數百金，少者亦不下十金。泉中上元后數日，大賽神像，妝扮故事，盛飾珠寶，鐘鼓震鍧，一國若狂。”四是“妝閣”：這是晉江元宵節的一項特殊活動，其俗源自元朝閩南一帶的民間草台“蜈蚣戲”（已失傳），集全村人力物力一起過節，成為民間化解矛盾的最好方式，增進鄰裡往來、和睦。五是“鬧花燈”：元宵節亦稱“燈節”“燈夕”，家家張燈，戶戶結彩，鬧花燈。泉語“燈”“丁”諧音，寓祈望人丁興旺、迎接光明之意。六是“游燈”：元宵夜，小孩手提春燈，點上蠟燭，在自家房前屋后街頭巷尾出游逛玩並相互比賽。也有走門串戶，結成游燈隊伍，信步游燈。七是“賞燈”：元宵夜，男女老少成群結隊上街賞燈。各家出售的花燈可供你盡情觀賞。元宵之夜，還舉行元宵花燈展覽，不少“上元燈”設計頗有創意，用料考究，造型美觀，極受人們喜愛，人們紛紛扶老攜幼前往睇燈。閩南高甲戲還保留一出經黃戲目：《陳三五娘·睇燈》。八是“猜燈謎”：猜燈謎是逛燈會的又一趣事。把謎語貼附燈上，供人邊賞燈邊猜謎，猜中者向主持人領取獎品。九是“上元點燈”：唐公元700年，泉州開始建城，當時市區范圍較小，上元花燈活動無法與北方城市相提並論。至於民間自發點燈歷史悠久而且延續至今，在福建首推南安豐州桃源。桃源上元點燈，名聞遐邇。十是“東石數宮燈”：晉江東石鎮每年元宵節，凡是去年新婚的青年，都要把新娘陪嫁的宮燈挂到始建於明朝的嘉應廟（又稱“九龍三公宮”）裡。

晉江元宵節的這10項系列民俗，經過千年的時間淘洗，“晉江燈謎”和“東石數宮燈”成為兩大品牌活動，影響巨大。小時候挂在家門口的那盞燈，以螢火的力量，照亮晉江人前行的腳步。對於每個晉江人，能不能過完10項活動並不重要，但看著母親在夜幕降臨時，挑亮一彎如豆的燈芯，就感覺希望無處不在。

“世界上有華人的地方，就有燈謎﹔有中華文化的地方，就有燈謎。”新加坡作家、燈謎藝術家黃叔麟的這一席話，說出了燈謎與中華文化的淵源。“晉江燈謎”有著悠久的歷史淵源。傳說唐貞元進士歐陽詹擬制中藥謎，被藥鋪荔枝姑娘猜中，雙方喜結良緣的故事至今尚在晉江民間傳誦。明清以來，晉江海上交通順暢，經濟日興，文風大盛，民間燈謎也隨之活躍，並相繼有李贄的《推謎類談》、林桂舟的《錦江林畫中隱語》等著作問世。猜燈謎是許多華人美好的集體記憶，寄托著他們獨特的鄉愁。如今，這一流傳千年的傳統民俗非但沒有沒落，反而煥發出迷人的新姿。2016年元宵節，中央電視台《中國謎語大會》第三季總決賽中，來自晉江養正中學的高中生黃亦陳、唐沁蘭和同校初一男生蔡彧組成的晉江代表隊摘取金牌。晉江選手奪得《中國謎語大會》金獎，這背后有一個不為人知的系統工程在支撐。為了讓燈謎走進孩子的世界，晉江市啟動燈謎進校園工程，編印《晉江燈謎簡明教程》，由市文體局、市教育局定期舉辦燈謎師資培訓班，2012年至今連續舉辦暑期教師燈謎培訓班，數百余名骨干教師參訓。130多所中小學校全部開設燈謎課程，組建學生“燈謎社”，安海鎮校園燈謎賽連續舉辦，安海養正中心小學、羅山延林小學等一批學校被評為“中華燈謎教學示范校”。福建省非物質文化遺產項目晉江燈謎代表性傳承人伍耿懷說：“會讀書的不一定會猜謎，會猜謎的一定會讀書。”當其他地方人經過停留在這裡觀賞元宵燈的時候，晉江將文化融進燈光裡，有信仰的腳步才會從容而堅守。

“三公宮，正月半。

人點燈，恁來看。

看什麼？數宮燈……”

在晉江東石鎮嘉應廟（“九龍三公宮”）前，閩台東石燈俗代表性傳承人蔡尤資說：“數宮燈的時間我看有幾百年了，這個廟是明朝蓋起來的，宋朝就有了……”晉江東石鎮是著名僑鄉，在台灣也有一個東石鄉，位於嘉義縣西北沿海，東鄰六腳鄉、朴子市，北鄰雲林縣口湖鄉、水林鄉，西瀕台灣海峽，南接布袋鎮。台灣東石鄉分布著型厝寮、鹽田寮，晉江東石鎮也有型厝村和保留至今的鹽田。台灣東石鄉的蚵仔養殖居台灣全省之冠，晉江東石鎮的蚵仔煎全省聞名。東石男人大都常年出海在外，通過數宮燈，可使那些回家過春節的航海者了解家鄉人丁情況，閩南語“燈”和“丁”同音。據說，早年東石人還把家鄉這一習俗帶到了台灣布袋鎮。台灣也有“三公宮”，每逢元宵節，當地居民也在宮內提挂宮燈。不僅如此，以前每年元宵節，台灣那邊的鄉親都特地趕回“會燈”，通報該年在台灣的宮燈對數，並把家鄉的數字帶回去，以互報閩台兩地子孫發展的情況。蔡尤資說：“中原有一個習俗，就是姑娘出嫁要有陪嫁宮燈，這個習俗也流到我們東南沿海。”到了現在，東石女孩出嫁依然有兩盞陪嫁的宮燈，兩個男孩子各提一盞。

2022年2月15日，東石嘉應廟燈火璀璨、人聲鼎沸。20對去年結婚的新人夫婦，一同來到嘉應廟數宮燈和卜燈，祈求家庭幸福，和樂美滿。同一天，“兩岸一家親 上元尚團圓”——2022年閩台青年元宵民俗文化研習營活動在晉江五店市傳統街區舉辦。台灣30名青年與福建10多名青年在泉州市、漳州市歡度元宵佳節，研習元宵民俗文化，共同見証了元宵開燈儀式。當無數的燈火像兩岸的心連綴在一起，我們聽到他們用閩南話講著同一個故事：閩台兩東石，共數一宮燈。

新的一年，東石嘉應廟的那盞元宵燈正等待著台灣的新人們歸來！