馬來西亞華人的“酒店故事”：入鄉隨俗，以心換心

中新社蘭州1月17日電 題：“80后”馬來西亞華人的“酒店故事”：入鄉隨俗，以心換心

中新社記者 丁思 李亞龍

從酒店門童，到國際五星級酒店總經理，20年間輾轉全球多個酒店，10年前被派回中國任職，40歲來到心中的朝聖地蘭州工作……“80后”馬來西亞華人廖琨偉前半生的“酒店生涯”，猶如影視劇般精彩。

“入鄉隨俗，用真心換顧客的開心。”吃牛肉面，沿著黃河散步，廖琨偉日漸融入中國西北生活。作為蘭州凱悅酒店總經理的他近日接受中新社記者專訪，講述了他20年來從事酒店行業的別樣情懷。

祖籍中國廣東潮汕，作為“僑三代”的廖琨偉出生在華人居住較多的馬來西亞檳城州。自小受家中濃郁中國傳統文化熏陶，他會寫毛筆字，會說潮汕話，處事做人有一套“規矩”。

“我不怕生，喜歡和人打交道，願意去學習新東西，也學得快。”高中畢業后，喜好旅行、結交朋友的廖琨偉決定將這份愛好變成職業，前往澳大利亞攻讀酒店管理專業，進行系統專業學習。

在馬來西亞度假旅游酒店門童的實習經歷，“理想與現實的差距”差點讓廖琨偉放棄這份職業。

“很煎熬的過程，門童工作比較細碎，經常熬夜，當時好多人都放棄了，我鼓勵自己堅持下來。”他說，這份基層崗位經歷，恰是最難能可貴的。

因實習期間表現優秀，廖琨偉被派往新加坡香格裡拉大酒店，開啟了他的酒店職業生涯。為提升英語，他每天給酒店運營總監讀英文報紙﹔他細心觀察顧客需求、當地人際交往風俗習慣，一年內贏得了眾多顧客贊譽，並涉足酒店管理。

“換位思考，關注顧客入住體驗，真心做服務，生意就會來的。”廖琨偉又被派往了雅加達香格裡拉酒店公寓、馬尼拉馬卡蒂香格裡拉、迪拜商貿飯店等地。

迪拜工作期間，正值中國人出境游火爆，他和團隊綜合分析市場，對中國游客推出“紅地毯”服務項目，從接機、到進入酒店全程陪伴，在大堂等候區設置麻將桌、房間內放綠茶和泡面等，讓身處異鄉的中國人有了家的溫暖，也讓酒店贏得了市場口碑和不俗業績。

“人生總是遇見一個又一個挑戰，我樂於接受並享受這份快樂。”廖琨偉笑言。

2010年，廖琨偉被公司派往中國成都香格裡拉任管理職務，中外文化差異成為了擺在面前的攔路虎。

“我不害羞每天和四川朋友說‘川普’，我要盡快融入這個社會群體中。”他說，中國文化博大精深，人情世故的處理也是很微妙，還需靈活處理、注重細節，“但與人真誠總不會錯的。”

2020年，廖琨偉來到蘭州，千年古絲路文化、多姿多彩的民族風情，以及疫情后中國西北旅游市場的異軍突起，這裡成為了他推廣國際文化旅游交流的理想之地。

“我們不僅要將甘肅美食推廣至世界，還要將國際餐飲理念與西北文化、特色食材結合，將原汁原味的國際美食分享給中國食客。”廖琨偉說，蘭州凱悅酒店在2020年舉辦了“馬來西亞娘惹美食節”，未來還將推出泰國、西班牙等國際美食文化節，並以此為紐帶促進甘肅與世界多地多領域合作。(完)