創業遇上疫情 迎接“爆單”挑戰

我是一名生活在巴黎的創業者，前兩年和小伙伴一起以大巴黎地區為“根據地”，創立了一家服務在法華人的中餐外賣平台“方圓食裡”。

今年初，一場突如其來的新冠肺炎疫情席卷全球，和很多人一樣，我的工作、生活受到許多影響。但作為一名創業者，回首過去這幾個月，更多的時候我和團隊都在奮力向前奔跑，不斷地適應變化，並在變化中尋找機遇。

如果你問我，今年的主題詞是什麼，我會毫不猶豫地告訴你：忙！

疫情之前，我們平台和國內許多外賣平台的商業模式類似，隻做餐廳的外賣服務。疫情發生后，隨著政府防疫政策的推行，餐飲行業發生很多改變，用戶的需求也隨之變化。除了外賣需求上漲之外，本地華人線上採買中國超市的生鮮食品的需求量急劇增長。

對我們來說，這是一個新的領域。要開拓這方面的業務，需要在短時間內完成許多挑戰。比如，原先我們沒有建立自己的倉庫，發現用戶需求后，我們馬上租場地、建倉庫、聯系供應商、找貨源。法國對於生鮮冷凍倉庫有著嚴格的標准，因此，我們要把倉庫做到符合法國國家標准的水平。

今年上半年法國第一次“封城”時，人們被困在家中，很多人不得不自己開火做飯。華人做飯，大多喜歡用來自家鄉的食材和調味品，還有一些熱愛中餐的法國人，也希望購買到正宗的亞洲食材。為了滿足用戶需求，團隊成員個個起早貪黑、加班加點，尤其當時法國疫情還比較嚴峻，大家的付出其實是非常不容易的。

每一次“爆單”都是對平台和團隊的一次考驗，在這個過程中，我們也在不斷成長和進步。為了保障食材的新鮮度，我們每天一早就會從歐洲最大的批發市場把貨進到倉庫，然后進行分揀。巴黎解封之后，我們不但為個體用戶服務，也為一些餐館提供貨源。每天接到兩三百單訂單，將近40人的團隊，不管從事的是什麼崗位，都十分忙碌。

其實，疫情發生后，我們的團隊是從原先的20人擴張到現在的40人的。而在這段特殊時期，招收新員工很不容易。畢竟在多數人居家防疫的時候，我們的員工要到處奔波，工作強度大，也有一定的危險性。但在這個過程中，我們也遇到了驚喜。有一位新員工本來是我們的用戶，看到我們人手緊缺、需要幫忙，正好有時間、有技能的他就火速地加入團隊。

大家可能會好奇，在我們平台，最受歡迎的商品是什麼？

我們做過統計，發現本地華人的口味和國內同胞差不多，國內流行的食品和調味品，在這裡也深受大家歡迎。近兩年比較火的螺螄粉、自熱小火鍋、衛龍辣條，在這裡都賣得很好，恰恰瓜子、香飄飄奶茶、西紅柿口味的海底撈火鍋調料、老干媽辣醬等經典口味也很暢銷。現在，平台上各種品類的商品供貨都非常穩定，用戶也不像疫情暴發初期那樣囤貨了。

跑完步沒戴口罩 立馬被陌生人提醒

今年10月30日，巴黎再度“封城”，民眾對封鎖期的生活較此前已經適應許多。但是，持續多月的疫情還是給人們帶來了不小的精神壓力。如今，臨近聖誕節，對法國人民來說，這個節日就好比我們華人最重視的過年，雖然商場的櫥窗都換上了聖誕裝扮，商業街兩旁也亮起了彩燈，但這個聖誕注定與往年不同。

我有一位法國朋友經營著一家紅酒專賣店。紅酒屬於法國人的生活必需品，即使是在“封城”期間，這類店鋪也不會暫停營業。朋友告訴我，這幾個月來，他的工作不僅包括為人們推薦紅酒，更增加了一項令他意想不到的內容——聆聽顧客的抱怨。

據他說，90%的顧客向他抱怨的內容都與封鎖期間居家隔離太無聊、太難受有關。對這些難得出門購物的顧客來說，在商店裡選購喜歡的酒，順便與老板聊聊天，也算是一種放鬆。對朋友來說，雖然營業額沒有下降，但接收到的負面情緒著實讓他不好受。

於我而言，絕大部分時間我都在忙工作，稍有空閑的時候，我會去鍛煉身體，為持續應對高強度的工作打好體力基礎。雖然是封鎖期間，但在家附近跑步、健身還是可以的。最近有一次跑完步后，我正在調整呼吸走路，迎面走來一個法國人。他不知道我剛剛跑完步，只是一看到我沒有戴口罩，他就立馬提醒我：你必須戴口罩！這句嚴厲但充滿善意的提醒，讓我感受到法國人防疫意識的增強。

相較而言，在各種公共場所，法國年輕人的防疫意識較差，而年長一些的人普遍都非常注意。

來源：解放日報