浙江省僑聯黨組書記、主席連小敏，省交通投資集團黨委副書記黃偉建，省僑聯黨組成員、副主席兼秘書長周鬆一，浙商院黨委書記何瑤偉，省餐飲行業協會會長沈堅等領導出席開班儀式。開班儀式由周鬆一主持。

連小敏表示，當前海外華僑華人面臨抗擊疫情和經濟受阻的雙重壓力，省僑聯希望通過舉辦此次培訓班為海外中餐從業者們搭建起學習交流的平台，幫助大家堅定信心、走出困境、化危為機。結合當下疫情現狀，他向學員們提出了三點要求和希望。

一要互學互鑒促提升。“一花獨放不是春，百花齊放春滿園。”疫情當下，需要海外中餐業者們守住希望、守住定力、守住根基，抱團取暖、學學相長，進一步把中餐做專、做實、做精，不斷提升核心競爭力和品牌影響力，打造“色香味形”、“叫好又叫座”的浙菜。

二要識變應變求創新。美食無國界，文化有自信。連小敏鼓勵海外中餐業者們積極運用新科技、新業態、新模式，秉承中餐文化中開放包容、兼收並蓄的“和合”理念，進一步創新海外中餐經營與管理方式，推動海外中餐業品牌化、規模化、標准化發展。

三要以僑為橋擴影響。國之交在於民相親，民相親在於心相通。僑胞是重要窗口的建設者、展示者、宣傳者，希望海外僑胞們常懷“赤子之心”、長存“桑梓之情”，以食為媒講好中國故事、宣傳美麗浙江。

省交通投資集團黨委副書記黃偉建致辭並表示省交投集團願意借助浙商院海外中餐烹飪技能培訓班的“窗口”，為海外僑胞提供服務，多方聯動共建交流平台，將悠久燦爛的中華飲食文化傳遍世界。

浙商院黨委書記何瑤偉致歡迎詞並介紹了學校的辦學歷史和發展現狀，表示學校將與省僑聯繼續合作推動教育國際化發展。

會上，連小敏、何瑤偉共同為浙商院揭牌“中國華僑國際文化交流基地” 。

來自意大利的學員代表葉宙發言。她表示將珍惜這次寶貴的學習機會，做到學有所獲、學有所成，努力掌握浙菜要領，為今后更好的講好浙江故事、傳播中國聲音提供扎實的從業技能保障。

本次海外中餐烹飪技能培訓為期五天。將安排大師講座、烹飪實操、傳統浙菜文化參觀考察、以及疫情下海外中餐創新發展論壇等系列活動。