9月16日上午，由中國僑聯主辦，江蘇省僑聯承辦，江蘇省餐飲行業協會和南京旅游職業學院共同承辦的“親情中華·魅力江蘇”2019經典淮揚菜海外推廣研習班在南京舉行開班儀式。中國僑聯兼職副主席、江蘇省僑聯主席、黨組書記周建農，世界中餐業聯合會監事會主席武力，江蘇省僑聯副巡視員盧勝平，中國僑聯文化交流部處長、江蘇省僑聯副秘書長袁雯、江蘇省餐飲行業協會執行會長於學榮，南京旅游職業學院副校長操陽，以及來自美國、澳大利亞、德國、南非、智利等18個國家的近50位海外中餐從業者，行業協會和企業負責人出席了開班儀式，開班儀式由江蘇省僑聯副主席宮琳主持。
周建農首先做開班動員講話。她代表江蘇省僑聯對遠道而來的各位嘉賓表示誠摯的歡迎和親切的問候，對一直以來關心和支持江蘇僑聯事業的中國僑聯表示衷心的感謝，對為籌備這次研習班做了大量工作的江蘇省餐飲行業協會和南京旅游職業學院表示誠摯的謝意。她說僑聯是黨和政府聯系廣大歸僑僑眷和海外華僑華人的橋梁和紐帶，多年來，江蘇省僑聯承接中國僑聯“親情中華”品牌，充分利用地方文化特色資源，緊貼僑胞需求，開展了一系列文化交流活動。餐飲文化是歷史悠久、影響廣泛的中國文化載體和符號之一，經典淮揚餐飲文化海外推廣是我們義不容辭的責任，希望大家提高站位，認真學習實踐，提升境界，加強相互交流，密切聯系，建立深厚友誼，希望大家能通過這次活動更真實、更准確地了解中國傳統美食文化，了解江蘇，成為江蘇與海外聯誼聯絡、經貿往來的使者。
武力代表世界中餐業聯合會監事會致辭。他說要加強宣傳，利用新媒體、自媒體來打造淮揚菜品牌，讓更多的外國人了解淮揚菜以及它背后的文化，建議通過中外合作辦學的方式，在外國建立中餐館的研習機構，設立中餐專業，最后進行專業考試和認証，讓外國人來做中餐，也使得中餐烹飪國際化。
於學榮代表江蘇省餐飲行業協會致辭。他說淮揚菜是中國四大菜系之一，江蘇是淮揚菜系核心地區和聚居區，淮揚菜以味道為心，精巧、精美、精致，秉承開放、融合、創新的理念，高雅中韻寧靜之美，更具人間煙火的氣息，體現了中華文化魅力。
操陽代表江蘇省旅游職業學院致辭。她詳細介紹了研習班日程安排，希望大家既學到理論又學到經典淮揚菜的制作技藝，把中華餐飲文化在海外發揚光大。
這次研習班是省僑聯機構改革后第一次舉辦的中餐為主題的研習班，所有設置的課程都是經過精心挑選，授課老師都是餐飲領域內的最優秀專家學者，講課與實踐相結合，盡力將中華美食文化淋漓盡致展示給大家，同時根據研習的目標安排了許多情景教學和美食品鑒活動。
