狗年過，豬年到。老朋友又見面了。

在我們人類心目中，豬恐怕是最為實在憨厚之家畜。它圓乎乎，胖敦敦，一臉福相，富態豐滿﹔吃了睡，睡了吃，著實老實本份。雖不像狗那樣懂得討人喜歡，善解人意﹔也不像貓那樣我行我素，氣質高雅。但它與我們日常生活之緊密，卻無其他動物可與之相比，值得大書特書。

豬是人類老友。其祖先野豬，又稱“豕”，青面獠牙，脾氣暴躁，行動敏捷，好生凶猛。按動物學分類，豬屬於哺乳綱，偶蹄目，豬科。據同位素方法對與豬相關的出土文物之測定，人類對豬的成功馴化大概在8000年前。自此，它們開始與我們為伍，結束了困苦艱辛，不必再風餐露宿，進入“體制”內，端起“鐵飯碗”，過上了飽食終日，無所用心的幸福生活。隨著時代更迭，其后輩逐漸由體型健美的運動健將演變為大腹便便的肥仔﹔由剽悍威猛的壯士出落成慈眉秀目的善類。欄中圈內，安臥著它們豐滿的身軀﹔水塘泥淖，扭動著它們壯碩的拙影。究其原由，好吃懶作乃眾因之首。古人以“牛羊豬犬雞”為五牲，以“馬牛羊雞犬豕”為六畜，而豬皆與焉。

豬最善於成長。在所有家畜中，豬是長得最快的一種，重要原因就是吃得多而動得少。其體力勞動主要就是進食﹔而腦力勞動幾乎是無從談起，絕無操心費神之勞，更少憧憬神游之累。所以一切營養幾乎全部用於增膘，焉能不胖耶？

豬性勇往直前。俗話說，“豬往前拱，雞往后刨”。仰仗著嗅覺靈敏、似乎堅硬的鼻子，散養之豬為生存而不惜體力，不畏艱難，在漫漫荒野中苦苦尋覓，永無止境。

豬曾代表好運。據傳自從唐代開始，殿試及第的進士們相約，如果他們中間哪位后來得以出將入相，就要請同科中書法杰出者用“朱書”即紅筆題其名於雁塔。因“豬”與“朱”同音，“蹄”與“題”音諧，所以豬便成為青年學子金榜題名的吉祥之物。每當學子趕考之前，親友們便贈送紅燒豬蹄，預祝趕考人“朱筆題名”。隨著時光推移，這種作法便約定俗成，世代相延不改。后來在新年時，人們也互贈火腿，火腿多是用豬蹄烤制而成，以預祝來年好運。民間還以“肥豬拱門”象征吉祥，肥豬儼然成為一個傳送福氣的使者。

豬曾象征財富。在古代，人們把擁有豬數量的多少來代表貧富。“家”字就是由房子和一頭豬組成，可見豬在古人心目中的地位。早期墓葬中，陪葬品中豬骨為大宗，按其數量，可判斷墓主地位之高低，財富之多寡。

豬身內外皆寶。豬肉包括五臟六腑即豬下水皆可食，且味道鮮美，營養豐富，是食肉者的主選﹔豬皮可制革，豬鬃可制毛刷，豬血可制顏料，豬油可以制造肥皂，豬蹄可作雕刻原料，豬胰島素可用來提煉藥品。且豬糞可作肥料，促進農作物產量的增長，效果遠遠勝過當今可使農田板結的化肥。所以俗語雲：“豬是家中寶，糞是地裡金。”

豬常為人犧牲。古代天子方伯諸侯等祭祀山川社稷，屠生靈以獻，謂之“犧牲”。因規格不同，祭祀有“太牢”、“少牢”之別。《禮記·王制》謂：“天子社稷皆太牢，諸侯社稷皆少牢。”而牛羊豬三牲全備者，謂之太牢﹔隻有豬羊者，曰少牢。雖仍然血腥，但比之用人來做犧牲，文明程度已大大提高。豬卻太牢少牢皆得參與，足可見人類對它們的“青睞”與“重用”。然其是否有光榮感和使命感，卻未可知。

豬富斗爭精神。不似羊之面對屠刀只是低吟一聲，無語就戮。豬明知在劫難逃，卻仍要潤喉運氣，引吭高歌，聲嘶力竭，氣沖霄漢。豬羊相異至此，其中必有原由。據民間傳說，豬、羊皆因被人宰殺而心中不平，且萌生與老天爺討還公道之念。羊動作輕盈，腳下生風，先得接見。老天爺聽罷莞爾笑曰：“豬羊豬羊你莫怪，你是人間一道菜。爾等終日無所事事，專靠人類飼養，卻不許人類食爾等之肉，則要爾等何用？爾等應予理解。回去轉告胖豬先生，其應泰然處之，不必再勞前來。”羊聞此言，雖仍感悲哀，但思來想去，卻覺合乎情理。無可奈何之余，隻得打道回府。遇胖豬於途中，隻見其氣喘吁吁，步履維艱。羊將老天爺之言轉達。豬心中忿忿，仍覺不公。羊將其強拉硬拽，拖回住所。此后，羊面對屠刀隻有嘆息。而豬因思想不通，便大喊大叫，直至氣絕。由此可見，“給個說法”是何等重要。

豬可升華藝術。文學乃九大藝術之首，而文學作品中時常浮現著豬的身影。尤其是作為中國四大古典小說之一的《西游記》中，作者吳承恩根據民間傳說，創作出“豬八戒”這一生動的文學形象。他面容丑陋，志大才疏，好吃懶作，好色貪財，六根不淨，搬弄是非，但偶爾也可迸發出些許豪邁與勇敢，寬容與厚道﹔不時流露出幾縷柔情與善意，幽默與隨和。筆者以為，人大致可分為“有本事沒脾氣”、“有本事有脾氣”、“沒本事沒脾氣”、“沒本事有脾氣”等四種類型，而在《西游記》中各有典型代表。有本事沒脾氣者，如來是也﹔有本事有脾氣者，悟空是也﹔沒本事沒脾氣者，沙僧是也﹔沒本事有脾氣者，八戒是也。八戒化身與傳人，在現實生活中比比皆是。

豬雖然是我們久經考驗的老友，追隨人類痴心不改甚至不惜肝腦涂地，為人類做出過重大貢獻，但並未因其勞苦功高而得到人類尊重，反而成了愚蠢和笨拙的代名詞。形容某人動作不靈敏時，經常用“比豬還笨”來比喻，頭腦不靈活，也經常被形容為“豬腦子”等等。不僅如此，豬還是“懶惰”、“貪婪”、“丑陋”的代名詞。在人類的文化生活中，豬被使用往往帶有深厚的貶義色彩，真是辜負了豬對人類的耿耿忠心。

其實，豬被人類輕蔑，完全是出於人們對其表面現象的觀察。在上古時期，豬在文化意義方面並不含任何貶義，相反，豬是衡量勇敢和財富的尺碼。不但“家”的含意是在房屋內養豬，就連當時的社會活動，也經常以與豬有關的事物為中心。例如“事”字，在甲骨文中便是雙手舉長柄網捕捉野豬之狀。而人的素質，也以豬為坐標來衡量。如“敢”字，有徒手捉豬以示勇敢之意，而不能捉豬便為怯懦。同時，也反襯出先人對野豬之重視與敬畏。而家豬因長期被人類馴養，與大自然隔離，漸漸喪失了本性。這是為寄人籬下、苟且偷生所付出的必然代價。

又逢豬年，使我們再一次關注有關豬的話題。豬集眾多優點和缺點於一身，一方面象征著勇敢、厚道、忠誠、謹慎、誠實、寬容，另一方面又代表著愚笨、懶惰、貪吃、好色、骯臟。但無論如何，它們是與我們攜手同行近萬年的忠厚老友，是我們不可或缺的物質來源。我們應學其隨遇而安，擯其惰性懶散，與時俱進，勇往直前。（文 / 邸永君 繪畫 / 邢振齡）

來源：《海內與海外》雜志