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2017年第一期海外中餐館烹飪技能培訓班開班
2017年04月18日09:10  來源:中國僑聯

4月10日,由浙江省僑聯、浙江旅游職業學院共同舉辦,浙江餐飲行業協會協辦的2017年第一期海外中餐館烹飪技能培訓班在浙江旅游職業學院開班,來自14個國家的45名“大廚”重回校園練廚藝,助推“海外萬家中餐館.同講中國好故事”活動推向深入。

  中國僑聯副主席、浙江省政協副主席、浙江省僑聯主席吳晶,浙江省僑聯黨組書記岑國榮,浙江旅游職業學院院長金炳雄,浙江省僑聯副主席張維仁,浙江省僑聯黨組成員、秘書長周鬆一,浙江省餐飲協會會長章鳳仙等出席開班儀式。

開班儀式上,吳晶對參加培訓的45名學員作了講話。她說,2016年省僑聯抓住G20杭州峰會契機,組織實施“萬家海外中餐館•同講中國好故事”活動,著力打造“海外公共會客廳”,講述中國好故事。現已完成4.5萬家海外中餐館信息資料的收集錄入,在美國、比利時、捷克、巴西、西班牙等23個國家37個城市的海外中餐館完成了近2000台高清智能電視屏的安裝和運營工作,逐步搭建起集網絡訂餐、文化推介、聯誼交友於一體的新平台。

吳晶指出,2017年是全面實施省僑聯改革的重要一年。省僑聯將繼續本著為僑服務、為海外中餐業服務的宗旨,進一步創新活動組織方式,擴大基層僑界群眾參與面,做深做足“以僑為僑、以食為媒”文章,多管齊下,不斷把“海外萬家中餐館•同講中國好故事”活動向縱深推進,努力打造該項工作在全國僑聯系統中的浙江新樣板。

吳晶要求要學好藝,要抓住學習機會,深入學習,練好技藝,同時要發揚團結友愛精神,實現學習聯誼雙豐收,拓寬合作發展平台。要立好業,廣大海外中餐業者以此次培訓班為契機,善於運用新理念,掌握新技能,探索新模式,爭做海外中餐業創新發展的“弄潮兒”,推動海外中餐業轉型提升。要架好橋,進一步發揮人脈廣泛、溝通中外的獨特優勢,架好友誼橋、外宣橋、圓夢橋,積極為中國與住在國的和平友誼、文化交流,發出中國好聲音,展示中國好形象,讓世界了解中國,感知浙江,為實現中國夢乃至世界夢貢獻力量。

  來自法國巴黎國際大酒店董事長陳建斌代表學院作表態發言,他說此次培訓班為廣大海外中餐業者提供了一個學習知識、增強素質的良好平台,也為在各個國家從事廚師行業的廚師們搭建了一座良好的橋梁。

  據悉,在為期5天的培訓過程中,來自浙江旅游職業學院、中國國際茶文化研究會、西子賓館等地的教授、專家和總廚們將現場為學員講解指導中華美食的傳統文化、浙江名菜制作等課程,同時還將召開海外中餐館工作交流座談會,進一步推進海外中餐業合作交流聯盟工作推向深入。開班儀式還進行國際烹飪大師的頒獎儀式。